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    比如啤酒);另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是*二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。这像砖头一样的就是酒曲三、发酵发酵。从配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。窖池发酵四、蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水，常州53度坊锡井无锡白酒厂家现货，常州53度坊锡井无锡白酒厂家现货、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。五、陈酿。陈酿也叫老熟，我们说的"酒是陈的香"，就是指经过"陈酿"过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，常州53度坊锡井无锡白酒厂家现货，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器比较好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。洞藏陈酿六、勾兑。对，小编说的就是勾兑。无锡市制作无锡白酒的地方；常州53度坊锡井无锡白酒厂家现货

其特征是水能渗透而酒精不能渗透。对酒精含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，称为"酒海"。3、金属容器.铝罐是早期贮酒容器之一。在使用的过程中，随着储存时间的延长，酒中的**酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀，大型酒企早已停止使用，目前都使用不锈钢大罐。不锈钢大罐结构稳定，不会影响储存白酒的质量。但不锈钢大罐的造价较高。经不锈钢贮存的白酒与传统陶坛贮存酒相比，老熟较慢。白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象，也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的，颜色越黄口感越好。南京坊锡井无锡白酒哪里买无锡白酒哪家专业，无锡锡井坊酒业有限公司值得信赖，期待您的来电！

经常有人问，什么样的白酒才是质量酒呢？首先，我们要知道质量白酒的定义。我总结出三点，质量白酒应具备这三个特点：1、纯粮食酿造；2、口感醇正；3、不辣喉不上头醒酒快。质量酒需纯粮酿造这毫无疑问。我想这一标准是每个酒友都明确的，没有谁愿意每天喝酒精香精勾兑的白酒。但是纯粮酿造还需要看工艺，酿酒按发酵曲分：大曲酿造、小曲酿造、麸曲酿造；按工艺分：固态酿造、液体酿造、固液结合等等；在纯粮食酒中，选出质量白酒，还要看酿造工艺。

    老白干型是以清香型为基础衍生出来的，在2004年的时候正式成为10多种香型中的一种。⑨馥郁香型白酒主要：酒鬼酒主要产地：湖南主要原料：多粮复合酒曲：大曲结合小曲发酵容器：泥窖馥郁香型的白酒了浓香型、清香型、酱香型这三个特点于一身，从而创造出馥郁香型，其主要是酒鬼酒。⑩董香型白酒主要：董酒主要产地：贵州主要原料：高粱酒曲：大小曲分用、制曲时添加中草药发酵容器：*特泥窖、香醅窖董香型白酒是以浓香型、酱香型、米香型为基础衍生出来的香型，在2008年9月由国家部门正式确定“董香型”白酒地方标准。另外，董香型白酒在制曲时会使用中草药，所以酒的香味中带有中草药的香味。⑪鼓香型白酒主要：玉冰烧、九江双燕主要产地：广东主要原料：大米酒曲：大酒饼（小曲）发酵容器：埕（一种酒瓮）、不锈钢罐鼓香型是以米香型为基础衍生出来的香型，豉香型白酒是广东省具有悠久历史的地方性传统产品，其生产工艺特殊，成品酒酒度低，风味*具一格，深受省、港、澳消费者所喜爱。无锡白酒哪家好，无锡锡井坊酒业有限公司值得信赖，欢迎您的光临！

    江苏的洋河等等都是浓香型白酒。浓香型白酒的特点：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。②酱香型白酒主要：**、郎酒主要产地：贵州、四川主要原料：高粱、小麦酒曲：大曲、麸曲发酵容器：石窖酱香型白酒的主要是**酒和郎酒，相信大家对这两款酒非常熟悉，像**酒一直占据着白酒行业的**地位。酱香型白酒特点：酱香**、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。③清香型白酒主要：汾酒、牛栏山、红星主要产地：山西、四川、云南主要原料：多种原料酒曲：大曲、小曲、麸曲发酵容器：地缸、小坛清香型白酒还分为：大曲清香、小曲清香、麸曲清香这三种。清香型白酒讲究一个“清”字，即一清到底，不能像浓香型白酒和酱香型白酒那样有异香和杂味。清香型白酒特点：清香、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。④米香型白酒主要：桂林三花、湘山酒主要产地：广西及一些南方地区主要原料：大米酒曲：小曲发酵容器：陶缸米香型白酒的产品需要区分传统产品和现代产品，米香型白酒传统品牌的是桂林的三花酒，现代品牌主要有全州湘山酒、西江贡等等。米香型白酒特点：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。⑤兼香型白酒。无锡白酒哪家专业，无锡锡井坊酒业有限公司值得信赖，还等什么，快来call我司吧！南通45度无锡白酒价格

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白酒度数：50度以上的白酒才有收藏价值，因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造适宜收藏，并且50度以上的白酒会越存越香。在选择藏酒时还需考虑酒的香型，一般来说浓香型和酱香型白酒和品质较高的清香型的酒均是藏酒的**，其他香型酒，要根据实际情况，进行甄别。必要的时候，一定要找鉴定经验丰富，熟悉老酒所有时代特征的老酒鉴定师进行专业鉴定。一般的一次性纸杯外面都会印刷图案，这种图案在制作成过程中，会使用一种环保型油墨的**溶剂。这种**溶剂遇到白酒，尤其是高浓度白酒时，就会自动发生物理溶解。常州53度坊锡井无锡白酒厂家现货

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